清蒸多宝鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材～

• 步骤 2：

  

  生姜切好，葱撕开会自然成卷。

• 步骤 3：

  

  多宝鱼买回来已经淘了内脏，在家内外流水冲洗几次。先处理鱼，加1汤匙料酒抹匀。

• 步骤 4：

  

  加一茶匙盐。

• 步骤 5：

  

  1茶匙胡椒粉两面都涂匀。

• 步骤 6：

  

  蒸锅里提前烧开水。碗底垫上生姜，水开后将鱼放在蒸架上大火蒸5分钟，鱼上面也撒上几片生姜去腥。

• 步骤 7：

  

  蒸鱼期间调碗酱汁，1汤匙蒸鱼豉油、半茶匙白糖和酱料碟2碟清水，全部拌匀。

• 步骤 8：

  

  5分钟后，开盖将碗底的汤汁倒掉，这个比较腥，再淋入调好的酱汁继续大火蒸七八分钟。

• 步骤 9：

  

  锅里热适量油，烧至冒烟淋在蒸好的鱼上滋啦滋啦的，很喜欢这声音！最后点缀上葱花即可～

• 步骤 10：

  

  成品～