无糖低油南瓜吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先做波兰种，三种材料混合至无面粉颗粒后，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。

• 步骤 2：

  

  南瓜洗干净切块，微波炉加热后放凉（可适当冷藏）。南瓜泥，波兰种和其他材料全部放入厨师机中

• 步骤 3：

  

  低速混合均匀转高速，打好的面团可以拉开坚韧的薄膜

• 步骤 4：

  

  打好的面团温度27°

• 步骤 5：

  

  稍微整圆，室温发酵至两倍大

• 步骤 6：

  

  发酵好的面团体积变大，戳中心处不会回缩

• 步骤 7：

  

  面团排气分割滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟

• 步骤 8：

  

  单个面团擀卷

• 步骤 9：

  

  收口朝下，放入模具中

• 步骤 10：

  

  32°发酵至7分满的时候预热烤箱，180度

• 步骤 11：

  

  8分满的时候盖上盖子，送入预热好的烤箱，180度烤约30分钟

• 步骤 12：

  

  出炉震模脱模放凉

• 步骤 13：