小贴士

1.饼干围边切记不可烤太久，饼干过干会直接导致围边裂开，影响造型。
2.慕斯液中的吉利丁片需要放到常温酸奶中。如果是冷藏酸奶，加入吉利丁液可能会马上结块，导致无法搅拌均匀。所以酸奶需要提前回温。另外吉利丁液用微波炉加热切记太久，时间久会影响吉利丁的凝固性。
3.原配方使用的是6寸学厨加高款慕斯圈，如果做普通款6寸，则全部材料除以1.5-2倍来制作即可。
4.酸奶和奶酪都是自制的，感兴趣的朋友可以翻看之前的（无糖酸奶）和（冰乳酪蛋糕视频）来自制。如果是购买市售的，建议买浓稠型酸奶即可。