自制小零食—香酥蛋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料合集

• 步骤 2：

  

  白糖与鸡蛋混合

• 步骤 3：

  

  用蛋抽搅打至砂糖融化。

• 步骤 4：

  

  黄油隔热水融化成液体

• 步骤 5：

  

  黄油加入到蛋液中

• 步骤 6：

  

  搅打均匀

• 步骤 7：

  

  筛入低筋粉

• 步骤 8：

  

  Z 字型搅拌至面糊细腻无颗粒。

• 步骤 9：

  

  此时面糊是可流动状态。

• 步骤 10：

  

  加入黑芝麻拌匀。

• 步骤 11：

  

  我用的是燃气灶的蛋饼锅，小火提前预热锅，。预热好的锅内用勺子舀上一勺面糊。

• 步骤 12：

  

  快速合上蛋饼锅的盖煎10秒左右，蛋饼锅上下翻转再煎15秒左右。打开观察下蛋饼微微变黄就可以了。

• 步骤 13：

  

  借助筷子快速卷起，压住接口处定型4秒左右一个蛋卷就做好了。

• 步骤 14：

  

  同样的方法做完所有的面糊。

• 步骤 15：

  

  酥、香、脆的蛋卷。

• 步骤 16：

  

  美味、健康的小零食。早餐来几根也不错哦。

• 步骤 17：

  

  成品。