西红柿炖土豆牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛腩700克，切成小块备用

• 步骤 2：

  

  洗干净以后，加适量清水，冷水下锅，小火煮出血水

• 步骤 3：

  

  土豆两个，胡萝卜一根，切成小块备用，过水再沥干水分，这样淀粉就没那么多了

• 步骤 4：

  

  洋葱半个

• 步骤 5：

  

  切成小块备用

• 步骤 6：

  

  西红柿两个，切成小块

• 步骤 7：

  

  成盘备用

• 步骤 8：

  

  姜片准备几片

• 步骤 9：

  

  牛腩煮出血水，清洗干净

• 步骤 10：

  

  沥干水分

• 步骤 11：

  

  锅中放少许食用油

• 步骤 12：

  

  放入姜片炒香

• 步骤 13：

  

  加入洋葱，爆香

• 步骤 14：

  

  翻炒至洋葱变软

• 步骤 15：

  

  加西红柿片

• 步骤 16：

  

  翻炒均匀

• 步骤 17：

  

  加入土豆和胡萝卜丁

• 步骤 18：

  

  加少许料酒

• 步骤 19：

  

  翻炒均匀

• 步骤 20：

  

  盛出来备用

• 步骤 21：

  

  锅中重新放油，油热后加适量白糖，变成焦糖色以后，下牛肉

• 步骤 22：

  

  翻炒均匀

• 步骤 23：

  

  炒至全部都变色为止

• 步骤 24：

  

  加适量生抽

• 步骤 25：

  

  再加少许料酒

• 步骤 26：

  

  加少许蚝油

• 步骤 27：

  

  少许老抽

• 步骤 28：

  

  加入适量清水，两片八角，少许香叶

• 步骤 29：

  

  一小勺盐

• 步骤 30：

  

  大火煮开，然后小火慢炖一小时以上

• 步骤 31：

  

  加入炒好的菜

• 步骤 32：

  

  炖15-20分钟

• 步骤 33：

  

  大火收汁

• 步骤 34：

  

  成品