清香入味的茶香乡巴佬卤蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋外壳用流水冲洗干净，放入锅中，加1勺盐，加没过鸡蛋的清水，中火煮开后煮10分钟，将鸡蛋煮熟。我偷懒，用料理机煮的。

• 步骤 2：

  

  鸡蛋煮好后，迅速放到冷水中降温，这样鸡蛋容易剥皮。

• 步骤 3：

  

  准备卤料:葱3段，香叶2片，姜3片，八角2个，冰糖8、9粒，干辣椒2个，桂皮1块，陈皮丝1把，花椒10多粒，茶叶1把，很喜欢茶叶的清香，所以加了一把，可以不加。

• 步骤 4：

  

  鸡蛋彻底凉后，剥去外壳，放入锅中，倒入卤料。

• 步骤 5：

  

  加入2勺红烧酱油。

• 步骤 6：

  

  加入2勺生抽，半勺盐。

• 步骤 7：

  倒入一罐啤酒，最便宜的那种。

• 步骤 8：

  

  开大火煮，转中火煮15分钟。

• 步骤 9：

  

  把鸡蛋一直泡在汤汁里，时间越长越入味。

• 步骤 10：

  

  泡了一夜的鸡蛋第二天早上加个热，捞出做早餐。

• 步骤 11：

  

  清香美味，健康营养。

• 步骤 12：

  

  口感有弹性，好吃入味。