【宝宝辅食】电饭锅版绿豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买回来的去皮绿豆清洗干净，加上适量的清水，放进冰箱里冷藏浸泡一晚上。

• 步骤 2：

  

  泡好的绿豆捞入锅中，再加上适量的清水煮开。这是为了去掉绿豆的豆腥味儿，之后做甜品的时候味道也能更好一些。

• 步骤 3：

  

  煮好的豆子烙出来，放进电饭锅里。只需要没过绿豆多一点的清水，盖上盖子，开启煮饭模式。

• 步骤 4：

  

  这种脱皮绿豆还是很好熟的，焖到豆子软烂，一捏就碎的状态就说明好了。

• 步骤 5：

  

  把料理机搬出来，加豆子和150g的牛奶搅打成泥。虽然搅好的绿豆沙是比较细腻的了，但我还是建议你们再过下筛，口感会更好。

• 步骤 6：

  

  煮好的绿豆沙放入不粘锅，加黄油、糖，全程开小火不断翻炒。

• 步骤 7：

  

  炒个10分钟左右吧，炒到豆沙已经开始抱团了，就说明可以出锅了。

• 步骤 8：

  

  炒好的豆沙分成两份，一份加上蔓越莓干，另一份就是原味的。

• 步骤 9：

  

  揉好的豆沙揪成小团，不用特别大，差不多30克一个就够了，再简单揉一下。

• 步骤 10：

  揉好的豆沙团放入模具中，压出花型来，这一个豆沙糕就完成了。

• 步骤 11：

  

  刚做好的豆沙糕，其实就已经可以吃了。 但我更喜欢在冰箱里冷藏一会儿，有一种冰糕的感觉，特别解暑。

• 步骤 12：

  

  因为过筛得很仔细，绿豆糕的口感是那种软软糯糯的和细腻，豆香味儿很浓。 我还挺喜欢加了蔓越莓的版本的，酸甜可口，不腻也不香人。 就算是平时不太爱吃这种小点心的，也能多吃两口。