免烤箱，电锅版法式蒸布蕾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把细砂糖放入牛奶中，一边搅拌一边煮滚。 ps:锅边不烧焦的技巧：火源控制在没有高过液态牛奶的高度。

• 步骤 2：

  

  牛奶煮滚后，冲入蛋黄和全蛋里面。

• 步骤 3：

  

  一边搅拌一边加入动物性淡奶油。

• 步骤 4：

  

  用筛子过滤掉混合物中的蛋筋。

• 步骤 5：

  

  把过筛好的液体倒入布丁容器中，七分满即可。

• 步骤 6：

  

  在电锅中加入蒸架，倒入一杯米的水，放入布蕾，布蕾记得封上锡纸。

• 步骤 7：

  

  把白砂糖均匀撒在布蕾上。

• 步骤 8：

  

  噗呲噗呲噗呲，用火枪在白砂糖上喷一下，喷出一层糖衣。

• 步骤 9：

  

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