小贴士

1，不建议用买现成的酸菜丝炒，因为太粗了，自己切，酸菜帮太厚，片一刀再切丝，切细点口感好，也好入味。
2，粉条一定提前泡软，如果时间不够，可以煮一小会儿，再关火泡，会很快泡软。
3，如果酸菜不是酸的特别厉害，不建议浸泡，洗两遍就行，第一遍水攥干点，第二遍不用攥太干。
4，炒菜时加水根据情况适当增加或减少。