韭菜豆芽炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  绿豆芽洗净，沥干水备用。

• 步骤 2：

  

  韭菜洗净后，切小段备用。

• 步骤 3：

  

  碗里打两颗鸡蛋，然后打发备用。

• 步骤 4：

  

  锅里倒入油，把蛋液倒入。

• 步骤 5：

  

  中小火慢慢煎，轻轻推动蛋液，慢慢煎至定型。

• 步骤 6：

  

  煎至定型、两面金黄即可盛盘备用。

• 步骤 7：

  

  锅里倒入油，把韭菜倒入，不断进行翻炒2-3分钟。

• 步骤 8：

  

  放入豆芽，继续翻炒2分钟，中途不需要加水，豆芽在炒的过程中会出一点水的。

• 步骤 9：

  

  最后倒入之前煎好的鸡蛋，略微翻炒1分钟即可调味盛盘。

• 步骤 10：

  

  成品。另外蒸一点红薯，这样一份简易的营养早餐就做好了。