小贴士

一次制作11只，自留一些，投喂一些，刚刚好！配方粉量较大，不适合手揉。建议厨师机揉面。我用的是PE6080，85L大容量烤箱，如果烤箱不够大，建议用2/3材料操作。
注意：1、夏天建议空调房操作，整形需要速度快一些！
2、烤温烤时供参考。
3、面粉吸水率不一样，打面时候液体可预留5-10克，看情况加！
4、夏天用冷藏液体，打面桶加冰袋控制面温。