超酥蛋挞——无奶油版本的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蜜豆提前浸泡一夜 绿豆是准备做绿豆糕的

• 步骤 2：

  

  电饭锅煮熟即可，无需煮裂开，口感选择偏硬 煮熟后捞出过凉水后沥干备用 打三个鸡蛋准备一瓶牛奶

• 步骤 3：

  

  将鸡蛋搅拌好，尽量用打蛋机器，这样更细腻，没有的可以过筛一遍 打好的蛋液加入牛奶和清水白糖后搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  蛋挞中放入煮好的蜜豆，随个人口味放多放少

• 步骤 5：

  

  蛋挞液八分满，其实全满也无所谓，因为这个版本的蛋挞心很Q弹，就像布丁一样

• 步骤 6：

  

  关于蛋挞皮是否需要解冻的问题，我是没解冻的，直接拿出来就用，主要是我烤箱也没预热，这样简单便捷

• 步骤 7：

  

  又做了一大批，太好吃辽

• 步骤 8：

  

  烤箱上下火 160度 25分钟 最后可以上火2分钟上色，如果喜欢焦糖色的话

• 步骤 9：

  

  切开一个，里面就是布丁一样的，超级好吃，比外面的挞心还要细腻滑润