豆沙一口酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油软化成膏状，筛入糖粉。

• 步骤 2：

  

  用电动打蛋器打发均匀，融为一体。

• 步骤 3：

  

  倒入全蛋液，继续打均匀，融为一体。

• 步骤 4：

  

  筛入低筋面粉，不要有颗粒。

• 步骤 5：

  

  用刮刀翻拌均匀，没有干粉。

• 步骤 6：

  

  戴一次性手套，揉成光滑的面团，如果干倒点玉米油，如果稀放冰箱冷冻10分钟。

• 步骤 7：

  

  将面团分成四等份，像切西瓜一样。

• 步骤 8：

  

  取一份搓圆压扁，用擀面杖擀成长方形，将豆沙搓成长条放面皮上。

• 步骤 9：

  

  将面皮包裹豆沙卷起来，如果面皮粘着砧板，用刀铲起来。

• 步骤 10：

  

  同理将其它三个面团搓圆压扁，包豆沙。

• 步骤 11：

  

  将每一份切成3～4厘米的小段，不连头尾，可做30个一口酥。

• 步骤 12：

  一个蛋黄打散，给每一个一口酥刷蛋黄液。

• 步骤 13：

  

  在一口酥上面撒上黑芝麻点缀。

• 步骤 14：

  

  烤箱预热180度后，将一口酥放进烤箱，180度烤25分钟。

• 步骤 15：

  

  一定要根据自己家的烤箱温度，看颜色金黄就好了。

• 步骤 16：

  

  黄油的香味溢满厨房，酥香的口感一口绝对停不下来。