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1、买的豆沙太软的话,放进冰箱冷冻室冻下,好成型。2、面粉干湿不一样,吸水性不同,如果干了加点玉米油,如果稀了放冰箱冷冻室冻10分钟,黄油凝固面团就成型了。3、面皮粘在砧板上的话,用刀贴着砧板铲下来。4、没有糖粉可直接用绵白糖。