酸菜肉馅蒸饺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肉馅搅碎，加入所有材料混合拌匀。

• 步骤 2：

  

  酸菜清洗干净剁碎。

• 步骤 3：

  

  和肉馅混合拌匀。

• 步骤 4：

  

  面粉加入水混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟，面粉吸水量不同，可预留10-20克水，看面团的吸水量斟酌添加。

• 步骤 5：

  

  醒发后在揉一揉，面团更光滑一些。

• 步骤 6：

  

  切剂子，擀成圆饼。

• 步骤 7：

  

  包入肉馅，放入蒸盘中，同样可以用蒸锅蒸。

• 步骤 8：

  

  蒸烤箱蒸30分钟，我家里人多，包的个头比较大，肉馅也大，如果包小的，适当减少时间，蒸锅小的15分钟，大的20分钟。

• 步骤 9：

  

  成品

• 步骤 10：

  

  成品