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酸菜肉馅蒸饺收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 酸菜 200克
- 五花肉 500克
- 五香粉 适量
- 酱油 适量
- 花生油 适量
- 鸡精 适量
- 盐 3小勺
- 大葱 一段
- 面团：
- 中筋面粉 500克
- 水 250克
酸菜肉馅蒸饺的做法步骤
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步骤 1：
肉馅搅碎，加入所有材料混合拌匀。
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步骤 2：
酸菜清洗干净剁碎。
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步骤 3：
和肉馅混合拌匀。
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步骤 4：
面粉加入水混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟，面粉吸水量不同，可预留10-20克水，看面团的吸水量斟酌添加。
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步骤 5：
醒发后在揉一揉，面团更光滑一些。
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步骤 6：
切剂子，擀成圆饼。
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步骤 7：
包入肉馅，放入蒸盘中，同样可以用蒸锅蒸。
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步骤 8：
蒸烤箱蒸30分钟，我家里人多，包的个头比较大，肉馅也大，如果包小的，适当减少时间，蒸锅小的15分钟，大的20分钟。
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步骤 9：
成品
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步骤 10：
成品
