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步骤 1:
笔直的黄瓜两根,洗净
步骤 2:
上下各放一根筷子(筷子一般一头粗一头细,颠倒着放),右斜四十五度葱头切到尾,因为有筷子挡着所以不会切到底。
步骤 3:
之前挨刀那面翻转一百八十度,让它面朝下,摆好,在另一面同样右斜四十五度从头切到尾。
步骤 4:
切蓑衣黄瓜不难吧。
步骤 5:
拎起来也不会断。
步骤 6:
加上几瓣蒜拍碎,几个朝天椒切开。
步骤 7:
五勺生抽、一勺白醋、半勺白糖、半瓶矿泉水兑成料汁,以能没过黄瓜为宜。这个是道凉菜,不是咸菜,所以不要太咸,另外喜欢酸辣口味的可以增加白醋和辣椒的用量,我就放了三勺白醋。
步骤 8:
放冰箱冷藏腌制半小时以上就可以吃了,吃的时候可以淋一点香油,非常爽口的小凉菜酸辣泡黄瓜就做好了。
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