年味～软糯拉丝，仙豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.先制作麻薯，把麻薯材料全部放入盆中。

• 步骤 2：

  

  2.搅拌均匀，盖上保鲜膜，上火蒸20分钟。（水开计时）

• 步骤 3：

  

  3.取出蒸熟的麻薯，冷却后加入黄油多揉一会，会很有弹性，盖上保鲜膜备用。

• 步骤 4：

  

  4.蒸熟的紫薯取250克，加入40克炼乳搅拌均匀。（可以用料理棒，或带上一次性手套揉捏）

• 步骤 5：

  

  5.混合好的紫薯泥盖上保鲜膜备用。

• 步骤 6：

  

  6.饼皮中的所有材料，放入不锈钢盆中。

• 步骤 7：

  

  7.揉成光滑的面团。

• 步骤 8：

  

  8.把面团平均分割成14份，每份大概20克。

• 步骤 9：

  

  9.取一个面团，擀成圆形，包入适量的紫薯馅和麻薯。

• 步骤 10：

  

  10.底部收口，可以像包汤圆一样收口，也可以像我这样包，只要不漏馅就可以。

• 步骤 11：

  

  11.利用刮板整理成长方形。

• 步骤 12：

  

  12.平底锅放入适量的植物油小火加热。

• 步骤 13：

  

  13.放入包好的仙豆糕，如果手法不熟练就一个一个煎，不然容易糊掉。

• 步骤 14：

  

  14.煎至每个面金黄的颜色就好啦！

• 步骤 15：

  

  成品

• 步骤 16：

  

  成品

• 步骤 17：

  

  成品

• 步骤 18：

  

  冷热都好吃，放置2-3天麻薯依然软糯拉丝