花开富贵～山药胡萝卜蒸肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材：胡萝卜一根，山药一根，肉馅150克，鸡蛋一个，小米辣2个，低盐酱油15克，盐1克，葱花少许，水淀粉50克。

• 步骤 2：

  

  肉馅里先加入2克盐，

• 步骤 3：

  

  放入葱花，在加入20克的低盐酱油调味

• 步骤 4：

  

  山药去皮后切斜刀。

• 步骤 5：

  

  胡萝卜摆放到盘里。

• 步骤 6：

  

  上面在放上一圈山药片

• 步骤 7：

  

  入味后的肉馅团成一个丸子，中间压一个小坑。山药一端放上小米辣点缀。

• 步骤 8：

  

  把蛋黄打入肉馅小坑中。

• 步骤 9：

  

  上锅蒸15分钟。

• 步骤 10：

  

  肉丸子蒸熟就好了。

• 步骤 11：

  

  出锅后在少熬一点点的淀粉，淋到菜中，

• 步骤 12：

  

  好看又好吃的花开富贵就做好了，造型像一朵花，寓意也好，很适合过年过节吃。

• 步骤 13：

  

  这道菜清淡美味，荤素搭配，可谓老少皆宜。