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步骤 1:
准备好食材:胡萝卜一根,山药一根,肉馅150克,鸡蛋一个,小米辣2个,低盐酱油15克,盐1克,葱花少许,水淀粉50克。
步骤 2:
肉馅里先加入2克盐,
步骤 3:
放入葱花,在加入20克的低盐酱油调味
步骤 4:
山药去皮后切斜刀。
步骤 5:
胡萝卜摆放到盘里。
步骤 6:
上面在放上一圈山药片
步骤 7:
入味后的肉馅团成一个丸子,中间压一个小坑。山药一端放上小米辣点缀。
步骤 8:
把蛋黄打入肉馅小坑中。
步骤 9:
上锅蒸15分钟。
步骤 10:
肉丸子蒸熟就好了。
步骤 11:
出锅后在少熬一点点的淀粉,淋到菜中,
步骤 12:
好看又好吃的花开富贵就做好了,造型像一朵花,寓意也好,很适合过年过节吃。
步骤 13:
这道菜清淡美味,荤素搭配,可谓老少皆宜。
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