元旦刚刚过完，在家做了几个菜简单过了节，因为疫情原因没有聚餐，就是一家三口在家过节了。今年元旦饭菜我都是以清淡为主，过年过节总是大鱼大肉的，很容易吃油腻了，现在都是低盐轻脂饮食，清淡一些更有利于健康。
利用家里现有的食材，山药，胡萝卜，肉馅，做了一个好看又好吃的花开富贵~山药胡萝卜蒸肉，做起来超简单，上锅蒸15分钟就搞定，出锅后特别的清爽美味。过年也可以做这道菜，肯定受全家喜欢！
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花开富贵～山药胡萝卜蒸肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 山药 1根
- 胡萝卜 1根
- 鸡蛋 1个
- 肉馅 150克
- 小米辣 2个
- 葱花 少许
- 六月鲜低盐酱油 15克
- 水淀粉 50克
花开富贵～山药胡萝卜蒸肉的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材：胡萝卜一根，山药一根，肉馅150克，鸡蛋一个，小米辣2个，低盐酱油15克，盐1克，葱花少许，水淀粉50克。
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步骤 2：
肉馅里先加入2克盐，
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步骤 3：
放入葱花，在加入20克的低盐酱油调味
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步骤 4：
山药去皮后切斜刀。
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步骤 5：
胡萝卜摆放到盘里。
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步骤 6：
上面在放上一圈山药片
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步骤 7：
入味后的肉馅团成一个丸子，中间压一个小坑。山药一端放上小米辣点缀。
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步骤 8：
把蛋黄打入肉馅小坑中。
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步骤 9：
上锅蒸15分钟。
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步骤 10：
肉丸子蒸熟就好了。
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步骤 11：
出锅后在少熬一点点的淀粉，淋到菜中，
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步骤 12：
好看又好吃的花开富贵就做好了，造型像一朵花，寓意也好，很适合过年过节吃。
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步骤 13：
这道菜清淡美味，荤素搭配，可谓老少皆宜。
