香菇焖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备好鸡腿、香菇和其它配菜

• 步骤 2：

  

  青椒、红椒和香菇，洗净切片

• 步骤 3：

  

  鸡腿洗净，斩大块备用

• 步骤 4：

  

  炒锅烧热，倒入食用油，下葱姜花椒等调料，煸香后盛出

• 步骤 5：

  

  留底油，倒入鸡块

• 步骤 6：

  

  翻炒至变色、出油后，淋入入料酒

• 步骤 7：

  

  滴入鱼露

• 步骤 8：

  

  把煸香的调料重新入锅，再放入适量的温水和老冰糖

• 步骤 9：

  

  加盖大火煮沸，转小火焖7~8分钟

• 步骤 10：

  

  随后放入香菇和少许老抽，沸腾后转小火继续焖5~6分钟

• 步骤 11：

  

  待卤汁渐干时，加入食盐和青红椒

• 步骤 12：

  

  翻炒至青、红椒变色断生

• 步骤 13：

  

  最后再撒点葱花和蒜末，炒匀即可

• 步骤 14：

  

  盛出装入砂锅中

• 步骤 15：

  

  色香味俱全，好看更好吃