秒杀路边摊之——鸡蛋灌饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉加水，小美揉面（一人食的量可以做两张饼。）

• 步骤 2：

  

  2分钟

• 步骤 3：

  

  刷少许油冷藏过夜

• 步骤 4：

  

  两勺面粉，适量十三香，一点盐，热油浇上去，搅拌均匀备用（比图片再干点）

• 步骤 5：

  

  第二天早上取出，分成两个等量面团

• 步骤 6：

  

  擀开

• 步骤 7：

  

  抹油酥（少抹点，我抹多了）

• 步骤 8：

  

  像叠被子一样叠起来

• 步骤 9：

  

  压紧两端

• 步骤 10：

  

  再向中间对折

• 步骤 11：

  

  全部叠好

• 步骤 12：

  

  再醒面五分钟

• 步骤 13：

  

  一个鸡蛋，少许火腿葱花搅拌均匀（四分之一根火腿肠就够了，切碎点）

• 步骤 14：

  

  擀开（油酥多就会漏，如图）

• 步骤 15：

  

  灌进去鸡蛋火腿液，两面煎熟（做的不好，跳过步骤）

• 步骤 16：

  

  第二张饼擀开（好多了，没漏）

• 步骤 17：

  

  刷少许油，等到鼓包

• 步骤 18：

  

  翻面

• 步骤 19：

  

  用筷子戳破一个小洞，灌入蛋液

• 步骤 20：

  

  如图

• 步骤 21：

  

  我灌了一个鸡蛋（她们说半个就够）

• 步骤 22：

  

  翻面，两面煎熟

• 步骤 23：

  

  自己喜欢的酱（韩式拌饭酱+番茄酱）

• 步骤 24：

  

  加入少许荔枝饮料。（相信我，比加雪碧好吃。）

• 步骤 25：

  

  再来少许孜然粉。（按自己口味想放什么都可以。）

• 步骤 26：

  

  刷到灌饼上面。

• 步骤 27：

  

  铺上生菜叶。

• 步骤 28：

  

  卷上两片黄瓜和半根火腿肠，稍加装饰即可。

• 步骤 29：

  

  等饼稍凉再卷入生菜，否则生菜会因为遇热变黑。

• 步骤 30：

  

  看上去还挺好看的吧？关键味道特别好。

• 步骤 31：

  

  灌火腿蛋液的饼直接切成4瓣。卖相虽然不好，但味道一样好吃。秒杀路边摊，相信我，赶紧做起来吧，期待你的作业哦！