营养烤肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡腿去皮、去骨、切成条。 »妈妈们用刀处理鸡腿的时候要小心，避免划伤手。

• 步骤 2：

  

  放入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。»葱段、姜片放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是一碗葱姜水啦！

• 步骤 3：

  

  捞出放入碗中，倒入生抽、蚝油、蜂蜜，抓拌均匀。

• 步骤 4：

  

  铺在垫有硅油纸的烤盘上，放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度烘烤10分钟。

• 步骤 5：

  

  翻个面，继续烤10分钟。

• 步骤 6：

  

  装有清水的奶锅中，放入一个鸡蛋，开大火煮10分钟。»注意哦，鸡蛋一定要冷水下锅，这样才不会煮爆裂。

• 步骤 7：

  

  捞出晾凉，剥壳，再对半切开备用。

• 步骤 8：

  

  另起一锅，水开后放入生菜，大火焯水2分钟。 »焯水可以去除蔬菜中大部分的草酸和农药。

• 步骤 9：

  

  捞出，切成小段备用。

• 步骤 10：

  

  碗中磕入两个鸡蛋，再倒入白砂糖、玉米油、牛奶、玉米淀粉和挤入几滴柠檬汁。 »柠檬汁有去腥和增香的效果，没有柠檬汁可以用白醋代替。

• 步骤 11：

  

  用蛋抽搅打均匀。

• 步骤 12：

  

  用筛网过筛到奶锅中。 »过筛后会更细腻，这一步妈妈们可别偷懒呦。

• 步骤 13：

  

  开小火翻炒10分钟至粘稠，冷却后装入裱花袋中。

• 步骤 14：

  

  米饭碗中放上烤肉、生菜、鸡蛋，再挤上沙拉酱。

• 步骤 15：

  

  一碗鲜嫩多汁、肉香浓郁的营养烤肉饭就完成啦！