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步骤 1:
准备两个鸡蛋;
步骤 2:
适量的肉末,肉末可以用料理机搅拌,也可用刀剁碎;
步骤 3:
把两个鸡蛋打入盆子里,加入少许食用盐用筷子打散;
步骤 4:
加入120ML纯净水,搅拌均匀;我蒸水蛋都是用凉水,有些方子说一定要加热的温开水,这样蒸出来的水蛋才滑?我加凉水蒸出来也一样嫩滑哦;
步骤 5:
接着把肉末倒进去搅拌一下,把浮沫撇去;
步骤 6:
然后再把肉末鸡蛋液倒到一个盘子里;
步骤 7:
盖上保鲜膜或盖一个盖子;
步骤 8:
用剪刀或牙签在保鲜膜上扎几个小口;
步骤 9:
锅里加入适量的清水,放上一个蒸架子;
步骤 10:
把盘子放入锅中;
步骤 11:
盖上锅盖大火煮沸后转中火蒸8分钟左右即可;
步骤 12:
我是蒸8分钟出锅;
步骤 13:
看吧,非常的嫩滑,我家小宝一次可以吃完这一盘哦。
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