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瑞典肉丸子收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉末 200克
- 面包糠 200克
- 鸡蛋 1个
- 新鲜蘑菇 4个
- 生菜 3瓣
- 猕猴桃 2个
- 圣女果 8个
- 蛋黄酱 1大勺
- 酱油 30毫升+15毫升
- 淡奶油 60毫升
- 黑胡椒碎 5克
- 清水 60克
- 黄油 30克
瑞典肉丸子的做法步骤
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步骤 1：
准备材料。生菜、圣女果洗净切碎，猕猴桃洗净切小丁，备用。蘑菇洗净后切片，备用。
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步骤 2：
在面包糠中放入黑胡椒碎，倒入清水和30毫升酱油，搅拌均匀后放置10分钟，让面包糠充分吸收水分；
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步骤 3：
猪肉末中打入一个鸡蛋，搅拌均匀后倒入面包糠，再搅拌均匀；
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步骤 4：
生菜、圣女果和猕猴桃中拌入蛋黄酱后，装入盘中。
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步骤 5：
手上抹一点油，将肉馅做成小丸子。平底锅中倒入少许油，待油温5成热时，逐个放入小丸子，中小火，将丸子煎熟后盛入盘中。
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步骤 6：
丸子全部煎好后，改为小火，放入黄油，待融化后，放入蘑菇片，炒软后，调入15毫升酱油和淡奶油，继续用小火熬成浓稠的酱汁后，淋在肉丸上即可。
小贴士
1、如果家里没有淡奶油，可以用牛奶代替。
2、猪肉末也可以换成牛肉末或者猪肉末和牛肉末的混合，看自己喜欢。
3、关于丸子中酱油的用量，如果喜欢淡一点颜色的丸子，可以减少酱油的用量。
