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步骤 1:
准备好食材。
步骤 2:
酵母放入水中搅拌融合。
步骤 3:
倒入面粉中,边倒边搅拌,使面粉呈面絮状。
步骤 4:
再揉成光滑的面团。
步骤 5:
把面团擀成大面片,均匀涂抹上外婆乡小榨菜籽油。
步骤 6:
均匀撒上适量的盐和面粉。
步骤 7:
卷起后切成小块。
步骤 8:
取一个小面块先对折,再拉长。
步骤 9:
两端向下卷起并压实即可。
步骤 10:
全部做好后放入蒸锅中醒发至两倍大。
步骤 11:
醒发好的生胚冷水上锅蒸,水开后计时12分钟,关火后再焖3分钟即可。
步骤 12:
油香油香的大花卷就做好了。
一次发酵的面团要揉到位。用外婆乡小榨菜籽油,花卷更香。
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