天使蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料

• 步骤 2：

  

  巧克力磨成细小颗粒，放置于干燥容器内备用

• 步骤 3：

  

  蛋白内加入1.5ml柠檬汁，分3次加入50g白砂糖，打到干性发泡。蛋白打发好后预热烤箱180°。

• 步骤 4：

  

  加入过筛的玉米淀粉和低粉

• 步骤 5：

  

  翻拌均匀后加入巧克力碎屑

• 步骤 6：

  

  再次翻拌均匀

• 步骤 7：

  

  倒入8寸活底模具内，用刮刀抹平

• 步骤 8：

  

  放入预热好的烤箱，中下层，25分钟，表面上色后出炉

• 步骤 9：

  

  冷却后脱模

• 步骤 10：

  

  切块，食用