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酱香凤爪收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡脚 500克
- 蚝油、葱伴侣豆瓣 酱 各一勺
- 盐 一小勺
- 料酒 一勺
- 姜片 适量
- 大蒜 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 糖 适量
- 干辣椒 3、4个
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
酱香凤爪的做法步骤
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步骤 1：
准备配料
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步骤 2：
鸡爪剪去指甲，在掌心打花刀，用清水泡洗干净。
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步骤 3：
锅中烧水，放入姜片、料酒，鸡爪冷水下锅，煮出血沫。
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步骤 4：
捞出洗净，放入配料烧煮即可。
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步骤 5：
烧熟装盘。
小贴士
1.放入豆瓣酱一定要炒出豆酱香味。
2.个人觉得出锅前再放入几瓣大蒜，会让此菜蒜香浓郁，味道更加诱人！
