一家4口的晚餐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我们先把这1小块儿瘦肉加生姜打成肉沫；

• 步骤 2：

  

  再来调一个鱼香汁，碗中加入1勺老抽、2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1勺糖、1勺盐、1勺淀粉以及半碗水搅拌均匀；

• 步骤 3：

  

  家里还剩一个洋葱，切块儿后刚好和鸡蛋一起炒；

• 步骤 4：

  

  青、红菜椒各切一个就够了；

• 步骤 5：

  

  好久没有吃茄子了，今天买了2个茄子，洗净后直接切成条

• 步骤 6：

  

  再来两个鸡蛋搅散备用；

• 步骤 7：

  

  锅中多倒一些油，油温7成热时把茄子放进来炸几分钟

• 步骤 8：

  

  炸至边缘微微焦黄，捞出来控油；

• 步骤 9：

  

  锅里留少许底油，把打好的肉末加进来炒，再来点姜蒜小米辣炒香 ，加上1勺豆瓣酱上色；

• 步骤 10：

  

  现在把茄子加进来炒匀，最后把我们调好的鱼香汁倒进来煮，煮到汤汁浓郁就可以关火了，出锅前再来一把小葱花；

• 步骤 11：

  

  香喷喷的鱼香茄子就做好了，茄子软烂入味，汤汁拌饭，光这道菜就能多吃一碗米饭；

• 步骤 12：

  

  热锅热油加姜蒜爆香，倒入丸子翻炒几下，这个丸子我前几天自己做的鸡肉丸子，上次煮了还剩一些，今天刚好来做个红烧，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油以及1碗清水；

• 步骤 13：

  

  盖上盖子大火煮开后改中火慢煮，最后留一点汤汁倒入半碗水淀粉勾芡，再次煮开后撒上一把小葱花出锅，又是一道下饭菜，好吃又简单，孩子也会特别喜欢；

• 步骤 14：

  

  起锅热油，先炒鸡蛋，盛出来后炒洋葱和青红椒，翻炒2分钟后把鸡蛋加进来；

• 步骤 15：

  

  我们来简单地调个味儿，1勺盐 、1勺生抽拌匀后出锅，甜甜的洋葱炒鸡蛋就做好了，不光孩子喜欢，我也特别爱吃；

• 步骤 16：

  

  油热加蒜末爆香，再来炒个小青菜，加1勺盐、半勺鸡精，都是青菜牙，特别的嫩，大火1分钟就能出锅。

• 步骤 17：

  

  我们家每一顿都是离不开绿叶子菜的，新鲜又健康。我们家的晚餐就做好了，今天做的都是我爱吃的下饭菜，茄子口味咸鲜，吃起来微微带甜，丸子香滑鲜嫩，一口下去特别解馋！