脆爽酸辣藕片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  藕切片 用水冲洗 淘去淀粉 泡入水中待用 （一定先切藕 泡水）

• 步骤 2：

  

  葱食指长短 切沫

• 步骤 3：

  

  将 一勺辣椒 一勺芝麻 葱末 放入大一点的容器内【这三种 可依个人口味 自己掌握 】 **要炸辣椒油 容器一定要耐高温 而且要大一点以便最后拌匀

• 步骤 4：

  

  烧油 划重点：1（最好玉米油 做出来比较清淡 豆油会偏腻 ） 2 油的量 喜清淡的 3勺即可

• 步骤 5：

  

  油热后 倒入碗中！

• 步骤 6：

  

  海鲜酱油1勺

• 步骤 7：

  

  香油一勺

• 步骤 8：

  

  白胡椒粉一勺

• 步骤 9：

  

  半勺孜然粉

• 步骤 10：

  

  蚝油一勺

• 步骤 11：

  

  糖一大勺 【糖量 根据个人口味】

• 步骤 12：

  

  盐 【盐量 有口轻重之分 要一点点放 自己尝】

• 步骤 13：

  

  醋3勺

• 步骤 14：

  

  鸡精 搅拌均匀 待用

• 步骤 15：

  

  烧水 水开之后放入一勺醋 将藕片放入锅中煮 五分钟 【时间不宜过长 否则就变面了】

• 步骤 16：

  

  五分钟后捞出 过凉水 藕凉透为止

• 步骤 17：

  

  将藕片倒入先去准备好的调料 拌匀即可