毛豆炒毛白菜（江南下菜）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备 1、毛白菜切段 2、毛豆剥好

• 步骤 2：

  

  冷锅冷油（葡萄籽油），锅热（猪油），油热（猪油融化）下毛豆爆，毛豆变颜色就下一步

• 步骤 3：

  

  放入虾米爆香一下，倒入一点点料酒去腥

• 步骤 4：

  

  放入毛白菜，扒拉一下，倒入半碗冷水（小碗），盖锅盖烧开就好了

• 步骤 5：

  

  放入盐扒拉一下就好了

• 步骤 6：

  

  成品