自制一碗油泼面,有些粗糙,胜在好吃

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

自制一碗油泼面,有些粗糙,胜在好吃收藏

浏览 6153 收藏 627 时间 30~60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 面粉 400克
  • 小葱 1根
  • 2瓣
  • 生抽 2勺
  • 香醋 1勺
  • 辣椒面 2勺
  • 老抽 1勺
  • 食用油 1勺

小贴士

油泼面是陕西传统的特色面食之一,起源于明代,有鲜香味、酸辣味和香辣味

油泼面是将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在辅料上,顿时热油沸腾而满碗红光,随后调入适量酱油、香醋就可以啦

还可以另外加入腊汁肉、素臊子、肉臊子、西红柿鸡蛋等一起食用,成为二合一、三合一、甚至四合一