香辣大闸蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将活的大闸蟹 先宰掉两只钳子（横着抓 注意别被夹住 不幸被夹流血了…他是通过咬合力夹伤人 而不是锋利使其破皮）

• 步骤 2：

  

  将盖子打开 去掉1.两边的肺2.中间的心3.蟹黄里面的肠子4.屁股后盖扯出全部不要

• 步骤 3：

  

  1.中间一分为二 2.用牙刷洗刷 （注意不要把蟹黄洗掉）3.用小刀挂掉大钳上的黑色绒毛

• 步骤 4：

  

  清洗干净备用

• 步骤 5：

  

  大葱 姜片 料酒 腌制半小时

• 步骤 6：

  

  准备土豆条、蒜苔备用

• 步骤 7：

  

  半锅热油 烧热

• 步骤 8：

  

  准备 生粉 大闸蟹裹上生粉油炸

• 步骤 9：

  

  炸好 取出备用 再炸土豆条

• 步骤 10：

  

  炸好的 土豆和大闸蟹 乘出备用

• 步骤 11：

  

  调料：姜片 青红花椒 干辣椒节

• 步骤 12：

  

  油酥花生米

• 步骤 13：

  

  锅底留油 将调料 大闸蟹酱炒香

• 步骤 14：

  

  调味：盐、味精、白糖 生抽锅边淋入 倒入蒜台 加两勺水 超匀 焖烧入味 5-8分钟

• 步骤 15：

  

  最后起锅撒上芝麻 盖上蟹盖子