蓝莓坨坨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1. 调汁：150ml牛奶+3g酵母+3g糖+3g盐，搅拌均匀 2. 调粉：250ml高筋粉+50g蓝莓酱 3. 蓝莓

• 步骤 2：

  

  调好的汁倒入调好的粉中，揉均匀(不粘手为准)

• 步骤 3：

  

  揉好的面团如图

• 步骤 4：

  

  面团密封，发酵1h

• 步骤 5：

  

  面团膨胀至之前1倍大

• 步骤 6：

  

  擀成45*25的长方形面皮

• 步骤 7：

  

  面皮的一半刷蓝莓酱，中间切开，切开后，没有蓝莓酱的一半面皮均匀的覆盖在刷了蓝莓酱的那一半前面。

• 步骤 8：

  

  均匀的切成4长条

• 步骤 9：

  

  扭成如图的4个小麻花

• 步骤 10：

  

  烤盘底刷油，放入小麻花盘成4个坨坨

• 步骤 11：

  

  点缀若干蓝莓

• 步骤 12：

  

  预热好的，调至190℃，，上下烤模式，烤20分钟

• 步骤 13：

  

  出烤箱，完美的蓝莓坨坨