奶酪紫薯布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.取奶油奶酪60克室温或者坐温水软化备用。

• 步骤 2：

  

  2.紫薯洗净切片蒸熟，取90克紫薯泥备用。

• 步骤 3：

  

  3.40度左右的温水30克+吉利丁粉10克，搅拌均匀备用。吉利丁溶液晾凉后马上会结块，所以调匀后，再取盆温水，把碗放入温水保持温度，水不要太烫，五六十度最好。

• 步骤 4：

  

  4.软化好的奶油奶酪加10克炼乳揽打顺滑。

• 步骤 5：

  

  5.加入90克紫薯泥，搅拌至无奶油奶酪颗粒无紫薯颗粒。用蛋抽不太好搅拌，我借助了长柄小勺，伙伴们找自己的顺手工具哈。

• 步骤 6：

  

  6.加入230克加热过的牛奶，搅拌至无颗粒。

• 步骤 7：

  

  7.加入第3步做好的吉利丁溶液，搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  8.过筛两遍，使奶酪液更加细腻。

• 步骤 9：

  

  9.倒入布丁容器，放冰箱冷藏二小时以上至凝固。

• 步骤 10：

  

  美到不象话～

• 步骤 11：

  

  奶酪香紫薯香～挖开它的一瞬间是不是马上能感受到它的细腻柔滑～

• 步骤 12：

  

  一起做起来吧～