鲜肉紫菜汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  番茄切丁，猪里脊切块。

• 步骤 2：

  

  猪里脊块倒入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。

• 步骤 3：

  

  干磨杯中倒入番茄丁和猪里脊块。

• 步骤 4：

  

  破壁机工作1分钟，搅打成泥，倒出在碗中。

• 步骤 5：

  

  在猪肉泥中倒入中筋面粉，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  倒入裱花袋中，剪小口。

• 步骤 7：

  

  奶锅水开后倒入青菜叶，大火焯水3分钟。

• 步骤 8：

  

  捞出后切成细丝。

• 步骤 9：

  

  碗中磕入一个鸡蛋，搅拌均匀。

• 步骤 10：

  

  平底锅刷油，倒入鸡蛋液，晃动平底锅，使蛋液均匀地铺在锅底，焖煎5分钟。

• 步骤 11：

  

  把蛋皮盛出在菜板上，切成细丝。

• 步骤 12：

  

  紫菜用手撕碎，倒入开水，搅拌清洗干净。

• 步骤 13：

  

  再用筛网沥干水分。

• 步骤 14：

  

  奶锅水开后挤入肉泥，边挤边用牙签划断，煮5分钟。

• 步骤 15：

  

  再倒入紫菜，继续煮3分钟。

• 步骤 16：

  

  最后倒入鸡蛋丝和青菜丝，搅拌均匀。

• 步骤 17：

  

  一碗粉嫩粉嫩的猪肉紫菜汤就完成啦！因为有了番茄的加入，猪肉不再显得单调，口感也不会特别柴，再配上紫菜，连汤底都鲜美无比！