奶油面包卷（牛角包）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料

• 步骤 2：

  

  将所有材料除黄油外放入厨师机桶中，厨师机调到2档，揉至光滑面团

• 步骤 3：

  

  加入黄油，揉至出膜（大概30到40分钟左右）

• 步骤 4：

  

  揉好的面团

• 步骤 5：

  

  放入烤箱中35-40度发酵30-35分钟至两倍大

• 步骤 6：

  

  发酵好的面团压扁排气

• 步骤 7：

  

  将面团平均分成11份

• 步骤 8：

  

  将面团揉成长条状

• 步骤 9：

  

  模具表面涂上薄薄的一层油

• 步骤 10：

  

  取一条长条从模具尖端一条条卷起来成型

• 步骤 11：

  

  卷好的面包卷如上图

• 步骤 12：

  

  放入烤箱中35度发酵28分钟发酵至两倍大即可

• 步骤 13：

  

  发酵好的面包卷表面涂上一层蛋液

• 步骤 14：

  

  表面均匀撒上适量芝麻

• 步骤 15：

  

  放入预热好的烤箱中，160度烤15-20分钟

• 步骤 16：

  

  烤好的面包卷取出冷却后脱模

• 步骤 17：

  

  打发奶油

• 步骤 18：

  

  将奶油装入裱花袋中挤入一个个面包卷中八分满

• 步骤 19：

  

  成品照

• 步骤 20：

  

  成品照2

• 步骤 21：

  

  成品照3