自制高颜值紫薯椰蓉面包‼️的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除椰子油以外的食材全部放入厨师机，揉成粗膜，加入软化好的椰子油。

• 步骤 2：

  

  继续揉出有韧性的薄膜

• 步骤 3：

  

  收口朝下，放发酵箱28度发酵两倍大。

• 步骤 4：

  

  接下来做椰蓉馅，黄油隔水融化，放凉加入全蛋液。

• 步骤 5：

  

  再加入椰蓉和糖小朵零卡糖，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  均匀分成8份

• 步骤 7：

  

  发酵好的面团取出，手指蘸面粉戳个洞，不塌陷不回缩就是发酵成功了。

• 步骤 8：

  

  发酵好的面团取出排气，均匀分成8份，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟

• 步骤 9：

  

  面团擀圆，包入椰蓉馅

• 步骤 10：

  

  收口捏紧，擀成椭圆形

• 步骤 11：

  

  竖着中间切四刀，两头不要切断

• 步骤 12：

  

  捏住两头，像拧毛巾一样，拧几圈

• 步骤 13：

  

  然后首尾相连，捏捏收口。

• 步骤 14：

  

  依次整完型，放入铺防油纸的烤盘上，进行第二次的发酵，发至1.5倍大小。

• 步骤 15：

  

  烤箱175度提前预热，放入中层，上下火烤20分钟，中途盖锡纸，避免上色过度。

• 步骤 16：

  

  造型满分椰蓉馅真的好香