无敌下饭的皮蛋豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  让豆腐和皮蛋准备好

• 步骤 2：

  

  皮蛋剥好

• 步骤 3：

  

  切成粒 先切片 再切条 再切粒 如果像我一样切好放在盘子里 就先往盘子里抹一点油 蛋黄就不会粘得到处都是

• 步骤 4：

  

  蒜泥油是把蒜泥和油直接小火熬熟保存起来的 拌菜很好用（如果没有 可以直接在锅里炝一下生蒜泥 很香 辣椒油同理） 拌菜因为每家每户份量不可能一样 佐料的比例是 蒜油1 油辣子1 糖0.6 鸡精0.2 蚝油1 薄盐酱油1 醋0.1 然后搅合搅合 尝一下味道再微调 放一点点醋会很香 不酸

• 步骤 5：

  

  内脂豆腐四个角这样切开小口 会很完整的倒出来

• 步骤 6：

  

  呐 很完整 不用太早倒出来 放久会出水的

• 步骤 7：

  

  立马浇一半的汁上去

• 步骤 8：

  

  撒皮蛋粒

• 步骤 9：

  

  切一点做作的葱花 绿绿的很漂亮叭 （平时我是不放的哈哈哈哈哈哈） 面上撒的是蒜头酥（把蒜切小粒 用火炸脆 捞出来装好 不需要留油在里面 会一直很脆 懒得做可以网上买 剩下的油直接熬蒜油就行啦 完全不浪费） 没有可以不放啦 但是真的很好吃 信我

• 步骤 10：

  

  皮蛋切小很容易入味 也很好拌着吃 皮蛋的香味 豆腐的滑嫩 还有偶尔咬到的蒜头酥酥脆脆 想一想....