小小菠萝派的做法步骤

• 步骤 1：

  

  小巧的一个，好吃不腻

• 步骤 2：

  

  黄油室温软化下，加入面粉，

• 步骤 3：

  

  用手搓成颗粒状

• 步骤 4：

  

  加入少许蛋液，大概三分之一

• 步骤 5：

  

  用手抓揉成团，放冰箱冷藏15分钟

• 步骤 6：

  

  取出擀好的挞皮，擀成均匀的薄片

• 步骤 7：

  

  用保鲜袋辅助放进菊花模，用手慢慢转动模具，全部压紧后，用擀面杖擀压下去除周围多余面皮

• 步骤 8：

  

  四周厚薄均匀一致

• 步骤 9：

  

  全部做好了，放冰箱冷藏备用

• 步骤 10：

  

  半个菠萝切丁备用

• 步骤 11：

  

  下来做菠萝馅。 取10克黄油放入锅中融化

• 步骤 12：

  

  翻炒至出水收干

• 步骤 13：

  

  加入白糖继续炒出汁

• 步骤 14：

  

  加入水和淀粉兑好的水

• 步骤 15：

  

  继续翻炒至粘稠，放凉备用

• 步骤 16：

  

  装入挞皮中，馅料是正好6个挞皮的量

• 步骤 17：

  

  把做挞皮剩余的面皮擀成薄片，刀切窄条

• 步骤 18：

  

  一条压一条编好，条切窄点编出来的好看

• 步骤 19：

  

  编好后把周围去掉多余部分

• 步骤 20：

  

  全部做好

• 步骤 21：

  

  预热烤箱180度

• 步骤 22：

  

  表面均匀刷层蛋液

• 步骤 23：

  

  放入预热好的烤箱中层上下火180度25分钟

• 步骤 24：

  

  成品

• 步骤 25：

  

  酥脆的皮加上香甜菠萝馅，好吃极了