超软饼皮&韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把干酵母和温水混合搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  面粉和砂糖、植物油、酵母水混合搅拌均匀，揉成面团，因为面团比较粘手，所以加了一点植物油，水分多，做出来的饼皮才更柔软。

• 步骤 3：

  

  盖上保鲜膜放在温暖处发酵1小时左右，出现很多蜂窝状。

• 步骤 4：

  

  锅里加入植物油，把鸡蛋液倒在锅里用筷子搅匀炒熟，这样就不用在剁碎了。

• 步骤 5：

  

  韭菜和木耳洗干净切好，和鸡蛋放在一起。

• 步骤 6：

  

  加入鸡粉、盐、植物油、五香粉搅拌均匀。

• 步骤 7：

  

  手上涂抹植物油，取一小块发好的面团，直接在手掌心拍扁，包入韭菜馅，因为面发好特别粘手不能擀皮，所以直接在手心拍扁就可以，一定要涂抹油才能操作。

• 步骤 8：

  

  从边缘往中间拉扯包住收紧。

• 步骤 9：

  

  不粘锅刷适量的植物油，直接把饼胚放在锅里用手拍扁。

• 步骤 10：

  

  两面煎至金黄色即可。

• 步骤 11：

  

  素馅熟的很快。

• 步骤 12：

  

  开吃！