炼乳杏仁手撕面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有面包体的原料除黄油外全部投入厨师机揉面桶内，3档揉面1分钟，转5档揉面10分钟

• 步骤 2：

  

  放入15g室温软化的黄油，3档揉面3分钟，转5档揉面3分钟

• 步骤 3：

  

  揉好的面团发酵至原来体积的2倍大

• 步骤 4：

  

  面团排气后盖保鲜膜放置松弛15分钟

• 步骤 5：

  

  面团擀成厚约1cm面饼，7g液态黄油+7g炼乳搅匀，涂抹面片上

• 步骤 6：

  

  将面饼切成小块

• 步骤 7：

  

  竖着放入铺油纸的6寸模具中

• 步骤 8：

  

  烤箱发酵至原体积2倍大（烤箱不插电，放杯开水即可）

• 步骤 9：

  

  发酵好后表面涂5g液态黄油+5g炼乳混合物

• 步骤 10：

  

  再撒上杏仁片，烤箱上下火，中下层，175°，25分钟

• 步骤 11：

  

  炼乳杏仁手撕面包