适合拌饭吃的酱汁茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  几个小茄子去皮切成小条，然后放在清水中浸泡一会。

• 步骤 2：

  

  一个青辣椒切斜圈。

• 步骤 3：

  

  一个红辣椒切斜圈。

• 步骤 4：

  

  几朵鱼香草切碎。

• 步骤 5：

  

  三瓣大蒜切碎。

• 步骤 6：

  

  三个泡椒切碎。

• 步骤 7：

  

  锅中烧油，爆香蒜末。

• 步骤 8：

  

  加入鱼香草和泡椒炒出香气。

• 步骤 9：

  

  茄子沥干水分，加入锅中翻炒均匀。

• 步骤 10：

  

  加入青红辣椒翻炒均匀。

• 步骤 11：

  

  加入一小勺豆瓣酱，适量五香粉和清水炖煮3－5分钟。

• 步骤 12：

  

  美味完成。