微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
步骤 2:
步骤 3:
步骤 4:
步骤 5:
步骤 6:
步骤 7:
步骤 8:
步骤 9:
需要说明和注意的几点:
1、菜谱中使用的玛芬杯(小号)尺寸:上圆径5.7cm×下圆径4.6cm×高4.7。
2、一定要用中火蒸制,不可小火。一定程度的火力会让锅里的水蒸气沿着锅盖的弧度滑落到边缘流回锅里。火太小,锅盖上的水蒸气容易掉落在蛋糕表面导致蛋糕塌陷。
3、蒸制时间要够。没蒸透的杯糕内芯发粘,蒸透了才会变得Q弹好吃。
4、纸杯本来就是一次性用品,也很容易撕掉,不要为了脱模方便给纸杯内壁刷油,这样会导致出锅后的杯糕萎缩。
5、杯糕要趁热吃,凉了会变硬。且这个配方的甜度本来就低,凉了就几乎尝不到什么甜味了。即能保证口感又不浪费,是我制作这款“一人份的纸杯蒸蛋糕”的初衷。
好啦,让我们趁热赶快把它吃掉吧!