炼乳黑白巧克力慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  40g奥利奥饼干碎+20g液态黄油拌匀后倒入4寸加高慕斯圈中压实，冰箱冷冻20分钟

• 步骤 2：

  

  75g白巧克力碎块＋100g炼乳隔水加热搅拌至白巧克力融化

• 步骤 3：

  

  趁热加入7.5g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片搅匀

• 步骤 4：

  

  75g淡奶油用电动打蛋器打至七分发

• 步骤 5：

  

  淡奶油倒入巧克力液中拌匀

• 步骤 6：

  

  白巧克力液倒入模具中，冰箱冷冻20分钟

• 步骤 7：

  

  75g黑巧克力碎块隔水加热至融化

• 步骤 8：

  

  趁热加入2.5g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片搅匀

• 步骤 9：

  

  50g淡奶油用电动打蛋器打至七分发

• 步骤 10：

  

  淡奶油倒入黑巧克力液中拌匀

• 步骤 11：

  

  黑巧克力糊倒入模具中，冰箱冷冻2小时脱模即可装饰

• 步骤 12：

  

  炼乳黑白巧克力慕斯