杂酱面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  起锅烧油加入猪油放大量大蒜末，还有葱末，这个是当时做的太忙，只来得及拍这一张

• 步骤 2：

  

  哈哈哈，这个又是我偷懒，先放肉了，大家按照上面的步骤来哈，先将锅内的大蒜末和葱末炒出香味后，再下入肉末，记得要用大火炒制才能去腥

• 步骤 3：

  

  我这个当时想着自己吃少放油了，大家不要介意哈，下入豆瓣酱，但是我还下了一些甜面酱和胡椒粉，还有蚝油和酱油

• 步骤 4：

  

  要将里面的水分炒干，有枣红色的酱出来才是比较好的肉酱，这样可以放久一点，但是如果是现吃的话就可以调一碗水淀粉倒入锅中，就可以立马吃掉了

• 步骤 5：

  

  炒好的肉酱长这样

• 步骤 6：

  

  煮面的时候，下一些蔬菜刚好家里有西洋菜，我就下了，还下了一些酸萝卜丁解腻，还有一个小豌豆，起到一个有嚼头的作用，好吃好吃