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步骤 1:
洗净处理好的三黄鸡倒入1大勺花雕酒、1小勺老抽、适量的黑胡椒和盐,涂抹均匀,给鸡做个全身按摩,腌制2个小时以上。
步骤 2:
准备一个空碗,倒入1碗花雕酒、1小勺老抽、1大勺生抽、1大勺豉油和200克的鸡汁,搅拌均匀。
步骤 3:
砂锅里铺上洋葱、蒜瓣和姜片,放上猪蹄,再把腌制好的鸡肉放进去,倒入调好的料汁,大火煮开。
步骤 4:
转小火炖上一个半小时,煮到汤汁浓稠鸡肉软烂就关火。
步骤 5:
上桌前撒小葱枸杞点缀,香嫩入味贼下饭,过年来这么一道菜,绝对撑得住场子!
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