酥香的牛肉火勺家宝很爱吃，虽然制作过程繁琐些，但每次看到孩儿吃的特满足的样子，我都很欣慰。制作分三个部分：馅料、油皮和油酥。油皮和油酥全程要用保鲜膜盖好，以免风干，油皮变硬，无法包馅。北方和南方气候和室内湿度有差异，所以用油的量也要适当调节。打个比方，我在东北，我这个方子里的油和面的比例在冬季时正好，但在夏季和秋季同样用这个配比面活出来会很软。没有猪油可以用玉米油代替，不建议用花生油。