布里欧修是非常著名的法国面包，味道高级、口感华丽。但因其制作过程繁琐，又对食材和时间有要求，让很多烘焙爱好者望而却步。
但当你已经成功“征服”了牛奶吐司、全麦或杂粮面包和英式麦芬后，一定很想将这个游戏升级，挑战更高的难度吧。
面包店出售布里欧修有多种样式：小圆面包式、汉堡面包式、烤面包式、还有咸味或甜味馅料式。不管是哪一种，都很漂亮诱人，而且卖的不便宜。就拿我们当地超市卖的汉堡式布里欧修来说，卖的比普通面包贵一倍还多。
但只有亲手做了这种面包后，我才意识到为什么它这么贵。
整个制作过程需要两天时间，其中需要一整夜来冷藏面团。用料中有230g黄油和6个鸡蛋，所以面团会一直很软很粘，你需要足够的耐心和时间来呵护它。
没有捷径， 为了做出完美的布里欧修，必须认真地遵循每一个步骤。
我通常没什么耐心，但做了几次布里欧修后发现，每次都能获得巨大的成就感，并会忍不住想炫耀一下。