春天才有的味道～油焖春笋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  选择新鲜的且嫩的春笋，剥干净笋衣，根部比较老的切掉，上门嫩的笋衣也不要，不要舍不得哦，老的地方咬不动，更不好吃……

• 步骤 2：

  

  清洗干净，切成小块

• 步骤 3：

  

  锅里烧开水，加一点盐，下锅焯烫几分钟，去青涩味。

• 步骤 4：

  

  捞出沥干水分备用

• 步骤 5：

  

  锅中放油，油尽量多一点，因为笋比较吸油，油热放几块冰糖，小火慢炒融化倒入笋块翻炒上色。

• 步骤 6：

  

  加入老抽，蚝油，盐焖两三分钟。加入鸡精，陈醋，葱花，大火收汁。

• 步骤 7：

  

  装盘，大功告成啦。