鲜香嫩滑的照烧瑶柱嫩豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  嫩豆腐切麻将块。

• 步骤 2：

  

  瑶柱洗净，加1勺料酒，温水泡20分钟。有时间的话，把瑶柱浸泡后在锅里煮熟。

• 步骤 3：

  

  蒜切片。

• 步骤 4：

  

  调个料汁:3勺照烧汁+2勺蚝油+1勺酱油，加半碗清水，化开。

• 步骤 5：

  

  锅中添水，加1勺盐，水开倒入豆腐，煮三四分钟，捞出过凉水。

• 步骤 6：

  

  热锅凉油，油六七成热，放蒜片，小火炒香。

• 步骤 7：

  

  放瑶柱，加1勺料酒，炒两三分钟。

• 步骤 8：

  

  加豆腐，倒入料汁，用锅铲轻轻推动混合均匀。

• 步骤 9：

  

  大火烧开，转中火收汁，汁不要收太干，留点拌米饭。

• 步骤 10：

  

  汤汁快干时淋香油，炒匀出锅装盘，撒葱花装饰。

• 步骤 11：

  

  嫩滑入味，美味适口。