这样的肉包太好吃了的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1公斤的自发粉加入55-600毫升的温水和成柔软的面团，放置温暖处发酵至两倍大

• 步骤 2：

  

  碗里放入姜片、葱、八角和花椒冲入烧开的水泡凉后过滤出花椒水备用

• 步骤 3：

  

  葱切葱花淋入烧热的油凉凉备用

• 步骤 4：

  

  肉末里少量多次的加入刚凉凉的花椒水搅至上劲（每次加入花椒水都要顺着一个方向搅至水被肉吸收了再加新的，肉和水的比例是5:1）

• 步骤 5：

  

  搅至上劲后加入1茶匙的盐

• 步骤 6：

  

  加入半茶匙的胡椒粉

• 步骤 7：

  

  加入1汤匙的生抽

• 步骤 8：

  

  加入1汤匙的老抽

• 步骤 9：

  

  加入1汤匙的蚝油

• 步骤 10：

  

  加入1汤匙的鸡汁

• 步骤 11：

  

  加入1个蛋

• 步骤 12：

  

  拌匀

• 步骤 13：

  

  加入刚凉凉的葱油

• 步骤 14：

  

  再加1茶匙的麻油拌匀

• 步骤 15：

  

  像这样

• 步骤 16：

  

  取出发好的面团排气搓成长条，根据自己的喜好切成剂子，再团圆松弛10分钟

• 步骤 17：

  

  取一剂子压扁擀成包子片放入肉馅再操作如图

• 步骤 18：

  

  如图继续一分为二

• 步骤 19：

  

  另一半也一样

• 步骤 20：

  

  继续同上操作

• 步骤 21：

  

  看图

• 步骤 22：

  

  最后如图

• 步骤 23：

  

  再用户口收紧收口处

• 步骤 24：

  

  弄好后二次醒发至两倍大（体积变大，看起来胖呼呼的，拿起来轻飘飘地就行了）水开上锅中火蒸15分钟，再焖5分钟即可

• 步骤 25：

  

  好吃的大肉包就做好啦，女儿一下啃了3个进去