草莓奶酥小吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需食材，除了黄油、盐外的面团材料放入厨师机搅拌桶内，启动厨师机，把面团打至粗膜的状态。

• 步骤 2：

  

  加入室温软化好的黄油跟盐，再次启动厨师机，搅打至有韧性的薄膜。

• 步骤 3：

  把面团收拢光滑，放入发酵盒，25度发酵至两倍大。

• 步骤 4：

  

  取出面团，轻压排气后均分成10份，松弛20分钟。

• 步骤 5：

  将松弛好的面团一个个再次排气滚圆。

• 步骤 6：

  

  五个一组码入230克方形吐司盒，送入烤箱35度进行二次发酵。

• 步骤 7：

  

  把糖粉、草莓粉跟室温软化的黄油直接放入小盆内，简单捏匀，然后倒入低粉晃匀，酥粒就做好了。

• 步骤 8：

  

  当面团发酵至八九分满取出，然后预热烤箱。

• 步骤 9：

  

  表面轻轻的刷上一层薄薄的全蛋液。

• 步骤 10：

  再撒上准备好的草莓酥粒，多少就看个人喜欢了。

• 步骤 11：

  

  送入预热好的烤箱上火170度下火190度烤制38分钟左右即可。

• 步骤 12：

  

  成品照

• 步骤 13：

  

  成品照

• 步骤 14：

  

  成品照